Selezione di salumi delle Alpi, serviti su un tagliere
Selezione di formaggi delle Alpi, serviti su un tagliere
Selezione di salumi e formaggi delle Alpi
Insalata, Pomodori, Cipolle caramellate al aceto balsamico, Verdure croccanti, Melone, Anguria, Prosciutto crudo, Mozzarella, Crostini
Insalata, Pomodori, Cipolle caramellate al aceto balsamico, Verdure croccanti, Formaggio di capra fritto, Ricotta alle erbe, Pancetta, Crostini
Insalata, Pomodori, Cipolle caramellate al aceto balsamico, Verdure croccanti, Salmone affumicato, Rillettes di salmone fatte in casa, Crostini tiepidi
Insalata, Pomodori, Cipolle caramellate al aceto balsamico, Verdure croccanti, Petto di pollo impanato, Olive secche tritate, Scaglie di parmigiano, Salsa Cesare fatta in casa, Crostini
Carbonara-Bleu du Queyras-Saumon Fumé-Sauces au choix
In base al mercato: Naturale o burro maître d'hôtel o Bleu du Queyras (Servite con insalata e patatine fritte a petalo)
Salsa barbecue fatta in casa
Manzo del macellaio, condito con cipolle rosse, cetriolini, capperi, erba cipollina, tuorlo d'uovo crudo e salsa fatta in casa
Servita con insalata, salumi delle Alpi, patate bollite
Crozets, cipolle, pancetta, noci, Beaufort e insalata e prosciutto crudo
Patate, cipolle, pancetta, reblochon e insalata e prosciutto crudo
Patate, cipolle, pancetta, Bleu du Queyras e insalata e prosciutto crudo
Pane per burger del panettiere, Cheddar, filetti di pollo impanati, cipolle rosse, pomodori, cetriolini, insalata, salsa barbecue fatta in casa
I burger fatti in casa vengono serviti con insalata e patatine fritte a petalo
Pane per burger del panettiere, Tomme des Hautes Alpes, carne macinata del macellaio, cipolle caramellate nel vino rosso, bacon delle Hautes Alpes, pomodori, cetriolini e salsa per burger
I burger fatti in casa vengono serviti con insalata e patatine fritte a petalo
Pane per burger del panettiere, Tomme des Hautes Alpes, carne macinata del macellaio da 180 g, Bleu du Queyras, cipolle rosse, pomodori, cetriolini, insalata, salsa tartara fatta in casa
I burger fatti in casa vengono serviti con insalata e patatine fritte a petalo
Hamburger di 120 g o filetto di pollo impanato, patatine a petali una pallina di gelato a tua scelta
Prosciutto, Emmental, Olive nere
Prosciutto, Funghi, Emmental, Olive nere
Acciughe, Pomodorini, Emmental, Olive nere
Prosciutto crudo, Mozzarella, Emmental, Pomodorini, Olive nere
Bleu du Queyras, Funghi, Emmental, Pomodorini
Prosciutto, Caprino, Funghi, Emmental
Chorizo, Peperoni freschi, Funghi, Emmental
Peperoni freschi, Pomodorini, Prezzemolo, Funghi, Emmental
Bleu du Queyras, Mozzarella, Caprino, Emmental
Prosciutto, Pancetta, Chorizo, Funghi, Emmental
Panna, Acciughe, Prezzemolo, Pomodorini, Emmental
Panna, Mozzarella, Pomodorini, Emmental, Olive nere
Panna, Reblochon, Pancetta, Cipolle, Emmental
Panna, Salmone, Pomodorini, Erba cipollina, Emmental
Bleu du Queyras, Tomme, Reblochon
Con la sua marmellata di mirtilli di Saint Chaffrey
Gelati: Vaniglia, Cioccolato, Pistacchio, Caffè, Noce di cocco, Rhum uvetta, Menta cioccolato, Caramello e fior di sale, Génépi
Sorbetto: Fragola, Lampone, Ribes nero, Limone, Lime
PÊCHE MELBA-2 palline di vaniglia, Pesca, Panna montata
CAFÉ LIÉGEOIS-2 palline di caffè, Caffè, Panna montata
POIRE BELLE HÉLÈNE-2 palline di vaniglia, Pera, Salsa di cioccolato, Panna montata
DAME BLANCHE-2 palline di vaniglia, Salsa di cioccolato, Panna montata
CHOCOLAT LIÉGEOIS-2 palline di cioccolato, Salsa di cioccolato, Panna montata
COLONEL-2 palline di Lime, Vodka
LA DIJONNAISE-Vodka 2 palline di Ribes nero, Crème de cassis
LA PEPPER MENTHE-2 palline di Menta cioccolato, Get 27
COUPE DES ALPES-2 palline di Génépi, Génépi bianco
CAFÉ VÉNITIEN-2 palline di caffè, Grappa, Amaretto
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+33 (0) 6 85 63 51 65
Il Collegialel vi accoglie per bere un vin brulé d'inverno e per gustare un cocktail in terrazza d'estate!
Nel cuore del centro storico di Briançon di fronte alla famosa chiesa "La Collégiale"
-Bar-Brasserie-Ristorante
-Menù cocktail
-Serate di musica dal vivo