La Planche de Charcuterie
M 15,00 € L 22,00 €Selection de charcuteries des Htes Alpes, servies sur une planche
🍷🍽️ Bar-Restaurant La Collégiale | Briançon
Au cœur de la cité Vauban de Briançon, La Collégiale vous accueille toute l’année dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Côté restaurant, découvrez une cuisine généreuse et faite maison : spécialités montagnardes, tartiflettes, crozets au Beaufort, burgers gourmands, salades fraîches, pizzas, planches de charcuteries et de fromages, sans oublier nos desserts maison.
Côté bar, profitez d’une belle carte de cocktails maison, rhums, ti-punchs, shooters, bières, vins et boissons à partager entre amis, en terrasse ou en salle.
🎶 Concerts live réguliers
🎤 Scène ouverte tous les dimanches
☀️ Terrasse ensoleillée
🍕 Service midi et soir
Que ce soit pour déjeuner, dîner, prendre un verre après le ski ou passer une soirée musicale, La Collégiale est l’adresse incontournable de Briançon.
Bar-Restaurant La Collégiale
Une cuisine généreuse, des produits des Hautes-Alpes et des recettes maison.
Selection de charcuteries des Htes Alpes, servies sur une planche
Selection de fromages des Htes Alpes, servis sur une planche
Selection de charcuteries et fromages des Htes Alpes
Salade, Tomates, Oignons confits au vinaigre balsamique, Légumes croquants, Melon, Pastèque, Jambon cru, Mozzarella, Croutons
Salade, Tomates, Oignions confits au vinaigre balsamique, Légumes croquants, Cabécou Frit, Faisselle aux herbes, Lardons, Croutons
Salade, Tomates, Oignions confits au vinaigre balsamique, Légumes croquants, Saumon Fumé, Rillettes de saumon Maison, Toasts tièdes,Croutons
Salade, Tomates, Oignions confits au vinaigre balsamique, Légumes croquants,Filets de poulets panés, Concassé d’olives sèches, Copeaux de parmesan, Sauce César Maison, Croutons
Bleu du Queyras en julienne, crème fraîche cuisinée au Bleu du Queyras, noix, ciboulette.
Morbier en julienne, crème fraîche cuisinée au Morbier, noix, ciboulette.
Tranches de saumon fumé, crème fraîche cuisinée au saumon fumé, ciboulette.
En fonction du Marché:Nature ou beurre maître d’hôtel ou Bleu du Queyras(Servies avec Salade et Frites en Pétales)
Sauce barbecue Maison
Bœuf Boucher, assaisonné aux oignons rouges cornichons, câpres, ciboulette, jaune œuf cru et sauce maison
Servie avec Salade,Charcuterie des Htes Alpes, Pommes de terre vapeur
Crozets, oignons, lardons, noix, Beaufort et bol de salade
Crozets, oignons, lardons, noix, Reblochon, salade et speck italien.
Pommes de terre, oignons, lardons, reblochon et bol de salade
Pommes de terre, lardons, oignons, noix, Morbier, salade et speck italien.
Pommes de terre, lardons, oignons, Saint-Marcellin, salade et speck italien.
Pommes de terre, oignons, lardons, Bleu du Queyras et bol de salade
Pain Burger Boulanger, MimoletteFilets de poulets panés, Oignons rouges, Tomates, cornichons Salade, Sauce Barbecue Maison
Les Burgers maison sont servis avec salade et frites en pétales
Pain Burger Boulanger, Tomme des Hautes Alpes, Steak haché Boucher, Oignons confits au vin rouge, Bacon des Hautes Alpes, Tomates, cornichons et Sauce burger
Les Burgers maison sont servis avec salade et frites en pétales
Pain burger boulanger, tomme des Hautes-Alpes, steak haché boucher 180 g, Bleu du Queyras, oignons rouges, tomates, cornichons, salade et sauce tartare maison.
Les burgers maison sont servis avec salade et frites en pétales.
Pain burger boulanger, steak haché boucher 180 g, tranches de lard grillées, Reblochon, tomme des Hautes-Alpes, oignon rouge, tomate, cornichons aigres-doux, salade et sauce tartare maison.
Les burgers maison sont servis avec salade et frites en pétales.
Steak haché 120g ou Filet de poulet pané, une boule de glace de ton choix
Jambon, Emmental, Olives noires
Jambon,Champignons, Emmental, Olives noires
Anchois, Tomates cerises, Emmental, Olives noires
Jambon cru, Mozzarella, Emmental, Tomates cerise, Olives noires
Bleu du Queyras, Champignons, Emmental, Tomates cerise
Jambon, Chèvre, Champignons, Emmental
Chorizo, Poivrons frais, Champignons, Emmental
Poivrons frais, Tomate cerise, Persillade, Champignons, Emmental
Bleu du Queyras, Mozzarella, Chèvre, Emmental
Jambon, Lardons, Chorizo, Champignons, Emmental
Crème fraiche, Anchois, Persillade, Tomate cerise, Emmental
Crème fraiche, Mozzarella, Tomate cerise, Emmental, Olives noires
Crème fraiche, Reblochon, Lardons, Oignons, Emmental
Crème fraiche, Saumon, Tomate cerise, Ciboulette, Emmental
Bleu du Queyras, Tomme, Reblochon
Avec sa confiture de myrtilles de Saint Chaffrey
Selon l'inspiration du Chef.
Glaces: Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Noix de coco, Rhum raisin, Menthe chocolat, Caramel, fleur de sel, Génépi
Sorbets: Fraise, Framboise, Cassis, Citron, Citron vert
Classiques (8,50€)
Café Liégeois • Liégeois Caramel • Dame Blanche • Chocolat Liégeois
Fruitées (8,50€)
L'Acidulé • Désir Exotique • Fruity Folie • Red Lime
Gourmandes (8,50€)
Trilogie Gourmande • Nougatine • Réunionnaise • British
Alcoolisées (9,50€)
Colonel • Iceberg Menthe • La Dijonnaise • Coupe des Alpes
BIEN Basée sur 111 avis Publié sur Google HaDa 997Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Ein kleines Bistro direkt vor der Kirche mitten in Briancon. Der Service war unkompliziert und rustikal freundlich. Die Pizzen waren Klasse. Dünner, knuspriger Boden und lecker belegt. Die zivilen Preise runden das positive Gesamtbild ab. Hingehen!Publié sur Google Patricia LACHASSINETrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Lieu emblématique de Briancon avec Armand le chef en cuisine qui connait son metier et les morceaux de tous les animaux ! Merci pour cette magnifique assiette!! Accueil chaleureux , des bons vins de petits domaines, et une trés bonne humeur au service. Merci à Mika tout particulierement pour son sens de l humour! Je reviendrais!Publié sur Google louis deschampsTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Excellent patron génial a même offert des shots, je recommande très beaucoupPublié sur Google Arthur BERTRANDTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. 7 shoot offert par la maison un vrai chef
