Tagliere di Salumi
M 15,00 € L 22,00 €Selezione di salumi delle Hautes-Alpes, servita su tagliere
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Nel cuore della Città Vauban, patrimonio mondiale dell’UNESCO, La Collégiale vi accoglie tutto l’anno in un’atmosfera calda e conviviale.
Il nostro ristorante propone una cucina generosa e fatta in casa con specialità di montagna, tartiflette, crozets al Beaufort, hamburger gourmet, insalate fresche, pizze, taglieri di salumi e formaggi locali e deliziosi dessert fatti in casa.
Al bar potrete gustare un’ampia scelta di cocktail artigianali, rum, ti-punch, shooter, birre, vini e bevande da condividere con gli amici, sulla nostra terrazza soleggiata oppure all’interno del locale.
🎶 Concerti dal vivo regolari
🎤 Open Mic ogni domenica
☀️ Terrazza soleggiata
🍕 Servizio a pranzo e a cena
Che si tratti di un pranzo, una cena, un aperitivo dopo una giornata sugli sci o una serata con musica dal vivo, La Collégiale è uno dei ristoranti imperdibili di Briançon.
Bar-Restaurant La Collégiale
Una cucina generosa, prodotti delle Hautes-Alpes e ricette fatte in casa.
Selezione di salumi delle Hautes-Alpes, servita su tagliere
Selezione di formaggi delle Hautes-Alpes, servita su tagliere
Selezione di salumi e formaggi delle Hautes-Alpes
Insalata, pomodori, cipolle caramellate all’aceto balsamico, verdure croccanti, melone, anguria, prosciutto crudo, mozzarella e crostini
Insalata, pomodori, cipolle caramellate all’aceto balsamico, verdure croccanti, Cabécou fritto, faisselle alle erbe, pancetta e crostini
Insalata, pomodori, cipolle caramellate all’aceto balsamico, verdure croccanti, salmone affumicato, rillettes di salmone fatte in casa, toast tiepidi e crostini
Insalata, pomodori, cipolle caramellate all’aceto balsamico, verdure croccanti, filetti di pollo impanati, olive secche tritate, scaglie di Parmigiano, salsa Caesar fatta in casa e crostini
Blu del Queyras tagliato a julienne, salsa alla crème fraîche e Blu del Queyras, noci ed erba cipollina.
Morbier tagliato a julienne, salsa alla crème fraîche e Morbier, noci ed erba cipollina.
Fette di salmone affumicato, salsa alla crème fraîche e salmone affumicato, erba cipollina.
Secondo la disponibilità del mercato: al naturale, con burro maître d’hôtel oppure con Blu del Queyras. Servito con insalata e patatine a petalo.
Salsa barbecue fatta in casa
Manzo del macellaio condito con cipolle rosse, cetriolini, capperi, erba cipollina, tuorlo d’uovo crudo e salsa della casa
Servita con insalata, salumi delle Hautes-Alpes e patate al vapore
Crozets, cipolle, pancetta, noci, Beaufort e insalata
Crozets, cipolle, pancetta, noci, Reblochon, insalata e speck italiano.
Patate, cipolle, pancetta, Reblochon e insalata
Patate, pancetta, cipolle, noci, Morbier, insalata e speck italiano.
Patate, pancetta, cipolle, Saint-Marcellin, insalata e speck italiano.
Patate, cipolle, pancetta, Blu del Queyras e insalata
Panino artigianale, Mimolette, filetti di pollo impanati, cipolle rosse, pomodori, cetriolini, insalata e salsa barbecue fatta in casa
I nostri hamburger sono serviti con insalata e patatine a petalo
Panino artigianale, Tomme delle Hautes-Alpes, hamburger di manzo del macellaio, cipolle caramellate al vino rosso, bacon delle Hautes-Alpes, pomodori, cetriolini e salsa burger
I nostri hamburger sono serviti con insalata e patatine a petalo
Panino artigianale, Tomme delle Hautes-Alpes, hamburger di manzo del macellaio da 180 g, Blu del Queyras, cipolle rosse, pomodori, cetriolini, insalata e salsa tartara fatta in casa.
I nostri hamburger sono serviti con insalata e patatine a petalo.
Panino artigianale, hamburger di manzo del macellaio da 180 g, pancetta grigliata, Reblochon, Tomme delle Hautes-Alpes, cipolla rossa, pomodoro, cetriolini agrodolci, insalata e salsa tartara fatta in casa.
I nostri hamburger sono serviti con insalata e patatine a petalo.
Hamburger di manzo da 120 g oppure filetto di pollo impanato, con una pallina di gelato a scelta
Prosciutto, Emmental e olive nere
Prosciutto, funghi, Emmental e olive nere
Acciughe, pomodorini, Emmental e olive nere
Prosciutto crudo, mozzarella, Emmental, pomodorini e olive nere
Blu del Queyras, funghi, Emmental e pomodorini
Prosciutto, formaggio di capra, funghi ed Emmental
Chorizo, peperoni freschi, funghi ed Emmental
Peperoni freschi, pomodorini, prezzemolo e aglio, funghi ed Emmental
Blu del Queyras, mozzarella, formaggio di capra ed Emmental
Prosciutto, pancetta, chorizo, funghi ed Emmental
Crème fraîche, acciughe, prezzemolo e aglio, pomodorini ed Emmental
Crème fraîche, mozzarella, pomodorini, Emmental e olive nere
Crème fraîche, Reblochon, pancetta, cipolle ed Emmental
Crème fraîche, salmone, pomodorini, erba cipollina ed Emmental
Blu del Queyras, Tomme e Reblochon
Con confettura di mirtilli di Saint-Chaffrey
Secondo l’ispirazione dello Chef.
Gelati: Vaniglia, Cioccolato, Pistacchio, Caffè, Cocco, Rum e Uvetta, Menta e Cioccolato, Caramello Salato, Génépi
Sorbetti: Fragola, Lampone, Ribes Nero, Limone, Lime
Classiche (8,50€)
Café Liégeois • Caramel Liégeois • Dame Blanche • Chocolat Liégeois
Alla Frutta (8,50€)
L'Acidulé • Desiderio Esotico • Fruity Folie • Red Lime
Golose (8,50€)
Trilogia Golosa • Nougatine • Réunionnaise • British
Alcoliche (9,50€)
Colonel • Iceberg alla Menta • La Dijonnaise • Coppa delle Alpi
BIEN Basée sur 111 avis Publié sur Google HaDa 997Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Ein kleines Bistro direkt vor der Kirche mitten in Briancon. Der Service war unkompliziert und rustikal freundlich. Die Pizzen waren Klasse. Dünner, knuspriger Boden und lecker belegt. Die zivilen Preise runden das positive Gesamtbild ab. Hingehen!Publié sur Google Patricia LACHASSINETrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Lieu emblématique de Briancon avec Armand le chef en cuisine qui connait son metier et les morceaux de tous les animaux ! Merci pour cette magnifique assiette!! Accueil chaleureux , des bons vins de petits domaines, et une trés bonne humeur au service. Merci à Mika tout particulierement pour son sens de l humour! Je reviendrais!Publié sur Google louis deschampsTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Excellent patron génial a même offert des shots, je recommande très beaucoupPublié sur Google Arthur BERTRANDTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. 7 shoot offert par la maison un vrai chef
