Ristorante - Bar-Restaurant La Collégiale

🍷🍽️ Bar-Ristorante La Collégiale | Briançon

Nel cuore della Città Vauban, patrimonio mondiale dell’UNESCO, La Collégiale vi accoglie tutto l’anno in un’atmosfera calda e conviviale.

Il nostro ristorante propone una cucina generosa e fatta in casa con specialità di montagna, tartiflette, crozets al Beaufort, hamburger gourmet, insalate fresche, pizze, taglieri di salumi e formaggi locali e deliziosi dessert fatti in casa.

Al bar potrete gustare un’ampia scelta di cocktail artigianali, rum, ti-punch, shooter, birre, vini e bevande da condividere con gli amici, sulla nostra terrazza soleggiata oppure all’interno del locale.

🎶 Concerti dal vivo regolari
🎤 Open Mic ogni domenica
☀️ Terrazza soleggiata
🍕 Servizio a pranzo e a cena

Che si tratti di un pranzo, una cena, un aperitivo dopo una giornata sugli sci o una serata con musica dal vivo, La Collégiale è uno dei ristoranti imperdibili di Briançon.

Tagliere di Salumi

M 15,00 € L 22,00 €

Selezione di salumi delle Hautes-Alpes, servita su tagliere

Tagliere di Formaggi

M 16,00 € L 23,00 €

Selezione di formaggi delle Hautes-Alpes, servita su tagliere

Tagliere Misto

M 17,00 € L 24,00 €

Selezione di salumi e formaggi delle Hautes-Alpes

Insalata Freschezza

19 €

Insalata, pomodori, cipolle caramellate all’aceto balsamico, verdure croccanti, melone, anguria, prosciutto crudo, mozzarella e crostini

Insalata Séguin

20,00 €

Insalata, pomodori, cipolle caramellate all’aceto balsamico, verdure croccanti, Cabécou fritto, faisselle alle erbe, pancetta e crostini

Insalata Norvegese

21,00 €

Insalata, pomodori, cipolle caramellate all’aceto balsamico, verdure croccanti, salmone affumicato, rillettes di salmone fatte in casa, toast tiepidi e crostini

Insalata Caesar

20,00 €

Insalata, pomodori, cipolle caramellate all’aceto balsamico, verdure croccanti, filetti di pollo impanati, olive secche tritate, scaglie di Parmigiano, salsa Caesar fatta in casa e crostini

Linguine al Blu del Queyras

19€

Blu del Queyras tagliato a julienne, salsa alla crème fraîche e Blu del Queyras, noci ed erba cipollina.

Linguine al Morbier

19€

Morbier tagliato a julienne, salsa alla crème fraîche e Morbier, noci ed erba cipollina.

Linguine al Salmone Affumicato

20€

Fette di salmone affumicato, salsa alla crème fraîche e salmone affumicato, erba cipollina.

Taglio del Macellaio

25€

Secondo la disponibilità del mercato: al naturale, con burro maître d’hôtel oppure con Blu del Queyras. Servito con insalata e patatine a petalo.

Costine di Maiale

22€

Salsa barbecue fatta in casa

Tartare di Manzo della Casa

22€

Manzo del macellaio condito con cipolle rosse, cetriolini, capperi, erba cipollina, tuorlo d’uovo crudo e salsa della casa

Boîte Chaude

25€

Servita con insalata, salumi delle Hautes-Alpes e patate al vapore

Gratin di Crozets al Beaufort della Casa

21€

Crozets, cipolle, pancetta, noci, Beaufort e insalata

Gratin di Crozets al Reblochon

21€

Crozets, cipolle, pancetta, noci, Reblochon, insalata e speck italiano.

Tartiflette della Casa

21€

Patate, cipolle, pancetta, Reblochon e insalata

Morbiflette

23€

Patate, pancetta, cipolle, noci, Morbier, insalata e speck italiano.

Saint-Marcellinflette

23€

Patate, pancetta, cipolle, Saint-Marcellin, insalata e speck italiano.

Queyrasflette della Casa

23€

Patate, cipolle, pancetta, Blu del Queyras e insalata

Chicken Burger

21€

Panino artigianale, Mimolette, filetti di pollo impanati, cipolle rosse, pomodori, cetriolini, insalata e salsa barbecue fatta in casa

I nostri hamburger sono serviti con insalata e patatine a petalo

Hamburger Bacon

22€

Panino artigianale, Tomme delle Hautes-Alpes, hamburger di manzo del macellaio, cipolle caramellate al vino rosso, bacon delle Hautes-Alpes, pomodori, cetriolini e salsa burger

I nostri hamburger sono serviti con insalata e patatine a petalo

Hamburger al Blu del Queyras

23€

Panino artigianale, Tomme delle Hautes-Alpes, hamburger di manzo del macellaio da 180 g, Blu del Queyras, cipolle rosse, pomodori, cetriolini, insalata e salsa tartara fatta in casa.

I nostri hamburger sono serviti con insalata e patatine a petalo.

Hamburger al Reblochon

23€

Panino artigianale, hamburger di manzo del macellaio da 180 g, pancetta grigliata, Reblochon, Tomme delle Hautes-Alpes, cipolla rossa, pomodoro, cetriolini agrodolci, insalata e salsa tartara fatta in casa.

I nostri hamburger sono serviti con insalata e patatine a petalo.

Menù Bambini

13€

Hamburger di manzo da 120 g oppure filetto di pollo impanato, con una pallina di gelato a scelta

Prosciutto e Formaggio

12€

Prosciutto, Emmental e olive nere

Royale

13€

Prosciutto, funghi, Emmental e olive nere

Acciughe

13€

Acciughe, pomodorini, Emmental e olive nere

Italiana

14€

Prosciutto crudo, mozzarella, Emmental, pomodorini e olive nere

Blu del Queyras

15,50€

Blu del Queyras, funghi, Emmental e pomodorini

Caprina

14€

Prosciutto, formaggio di capra, funghi ed Emmental

Chorizo

14,50€

Chorizo, peperoni freschi, funghi ed Emmental

Vegetariana

15€

Peperoni freschi, pomodorini, prezzemolo e aglio, funghi ed Emmental

Quattro Formaggi

15,50€

Blu del Queyras, mozzarella, formaggio di capra ed Emmental

La Carnivora

16€

Prosciutto, pancetta, chorizo, funghi ed Emmental

🍕 Le seguenti pizze sono preparate con una base di crème fraîche.

La Collégiale

14€

Crème fraîche, acciughe, prezzemolo e aglio, pomodorini ed Emmental

Mozza

14€

Crème fraîche, mozzarella, pomodorini, Emmental e olive nere

Reblochon

16€

Crème fraîche, Reblochon, pancetta, cipolle ed Emmental

Norvegese

16€

Crème fraîche, salmone, pomodorini, erba cipollina ed Emmental

Piccolo Piatto di Formaggi delle Hautes-Alpes

8€

Blu del Queyras, Tomme e Reblochon

Faisselle del Col Bayard

7€

Con confettura di mirtilli di Saint-Chaffrey

Crostata della Casa ai Mirtilli e Mandorle

7,50€

Tiramisù della Casa

8€

Secondo l’ispirazione dello Chef.

Tortino al Cioccolato con Cuore di Cioccolato Bianco

8€

Caffè o Tè Gourmand

11€

Gelato, Gusti a Scelta

1 pallina 2,50€

Gelati: Vaniglia, Cioccolato, Pistacchio, Caffè, Cocco, Rum e Uvetta, Menta e Cioccolato, Caramello Salato, Génépi

Sorbetti: Fragola, Lampone, Ribes Nero, Limone, Lime

Coppe Gelato

da 8,50€ a 9,50€

Classiche (8,50€)
Café Liégeois • Caramel Liégeois • Dame Blanche • Chocolat Liégeois

Alla Frutta (8,50€)
L'Acidulé • Desiderio Esotico • Fruity Folie • Red Lime

Golose (8,50€)
Trilogia Golosa • Nougatine • Réunionnaise • British

Alcoliche (9,50€)
Colonel • Iceberg alla Menta • La Dijonnaise • Coppa delle Alpi

HaDa 997

Ein kleines Bistro direkt vor der Kirche mitten in Briancon. Der Service war unkompliziert und rustikal freundlich. Die Pizzen waren Klasse. Dünner, knuspriger Boden und lecker belegt. Die zivilen Preise runden das positive Gesamtbild ab. Hingehen!

Patricia LACHASSINE

Lieu emblématique de Briancon avec Armand le chef en cuisine qui connait son metier et les morceaux de tous les animaux ! Merci pour cette magnifique assiette!! Accueil chaleureux , des bons vins de petits domaines, et une trés bonne humeur au service. Merci à Mika tout particulierement pour son sens de l humour! Je reviendrais!

louis deschamps

Excellent patron génial a même offert des shots, je recommande très beaucoup

Arthur BERTRAND

7 shoot offert par la maison un vrai chef

LA COLLÉGIALE